Yayınlayan: Tuen Catering • Konu: Lojistik, Maliyet, Esneklik
Taşıma yemek ve yerinde yemek (on-site üretim) arasında karar verirken; ekip büyüklüğü, vardiya düzeni, mekân altyapısı ve menü esneklik ihtiyacı göz önünde bulundurulmalıdır. Tuen Catering, İkitelli OSB, Başakşehir, Sefaköy ve çevresinde her iki modeli de operasyonel güvenceyle sunar.
Karşılaştırma Tablosu (Özet)
| Ölçüt | Taşıma Yemek | Yerinde Üretim |
|---|---|---|
| Maliyet | Kısa vadede daha ekonomik | Uzun vadede ölçekle avantajlı |
| Esneklik | Standart menü–saatler | Vardiya/ani talebe hızlı uyum |
| Kalite Kontrol | Isı kontrollü taşıma şart | Sıcak-sıcak servis imkânı |
| Altyapı İhtiyacı | En az kurulum gerektirir | Mutfak alanı & ekipman gerekir |
| Çalışan Memnuniyeti | İyi lojistikle yüksek | Genelde en yüksek |
Hangi Durumda Hangisi?
- İlk kez toplu yemek alacak küçük/orta ölçekli ofisler: Taşıma yemek ile başlayın.
- Vardiyalı üretim, 200+ kişi, değişken saatler: Yerinde üretim daha esnek.
- Geçici şantiye–proje sahaları: Taşıma yemek + mobil servis uygun.
Bölgeye Göre Öneriler
- İkitelli: OSB yoğunluğu nedeniyle rota planlı çoklu teslim ve GN kap kurulumları.
- Başakşehir: Büyük metrekareli tesislerde yerinde üretim + merkezi depolama.
- Sefaköy–Küçükçekmece: Ofis blokları için paket porsiyon ve abonelik modeli.
Kalite ve Hijyen Güvencesi
Üretimden servise, tüm süreçlerde hijyen protokolleri, ısı izleme ve numune saklama uygulanır. Tedarikçi denetimleri ve izlenebilirlik sayesinde sürdürülebilir kalite sağlanır.
Hangi modelin size uygun olduğundan emin değil misiniz? Hizmetler sayfamızdaki ayrıntıları inceleyin veya hemen teklif isteyin.
